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一般在开花前

来源:未知作者:admin 更新时间:2019-11-18 12:04
对于基本信息:蔊菜为十字花科蔊菜属的一年生草本植物。别名塘葛菜或葛菜。其有食用价值,也有药用价值。 对于采摘部位:食用的话我们摘的是它的茎叶幼嫩的部位。一般在开花前,它的茎叶比较鲜嫩,而开花后就老了,那样煮起来,你根本就咬不烂。所以采摘的时

  对于基本信息:蔊菜为十字花科蔊菜属的一年生草本植物。别名“塘葛菜”或“葛菜”。其有食用价值,也有药用价值。

  对于采摘部位:食用的话我们摘的是它的茎叶幼嫩的部位。一般在开花前,它的茎叶比较鲜嫩,而开花后就老了,那样煮起来,你根本就咬不烂。所以采摘的时候尽量往嫩的采。

  对于吃法:小编家里的煮法就是直接炒,就像炒油菜那样。那味道绝对是与众不同的。至于其他做法,小编没有尝试过,大家可以试一试。

  对于采摘地点:在我的印象中,蔊菜喜阴。而且阴生的蔊菜茎才才比较鲜嫩,水分较多。可以去河边,以及有大树庇荫处寻找。当然去河边的大树下,找到的几率更大。而且一个地方若是有,那它就年年都有。若是没有你明年就不用来了。

  对于采摘季节:一般在春节前后,吃年夜饭的时候若是炒一盘蔊菜,不出一会儿就会被消灭光了,可见它的人气有多高。不过其他季节也是可以采的,也因地区而异。

  在福州,蔊菜叫做“螃蜞菜”,是比较出名的一种野菜。不过其他地方我不知道,至少在我们镇是比较出名的。好像是以前穷苦的时候,都吃这种野菜过活。后来家庭富裕了,这种野菜也就成了人们心中的美味。小时候知道婶婶喜欢吃,便为她去河边采摘。长大后,自己也迷上了这种味道。今天小编就为大家介绍一下这种神奇的野菜。由于小编在厨艺这方面有所欠缺,不能为大家展示它的做法。我只能说,不论它怎么做,都好吃。

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